冲脉血鸭根据柳城人口味专门打造的冲脉酱血鸭，它可是红遍方圆几百里的名角，深受大众的喜爱。

酱血鸭也叫醋血鸭，在湖南与广西交界颇为流行，湖南永州人搬出柳宗元，说酱血鸭是柳宗元在永州人所创；全州人请出诸葛亮，力证全州酱血鸭比永州早了上千年，传说终究是传说，是否确有其事，不得而知。

不过正如中国很多经典菜式都是误打误撞得到的，酱血鸭也是神来之笔。相传很久以前的六月六，有户人家的妻子是个见血就晕的妇人，到了要开饭的时候还未杀鸭，性急的丈夫边怨妻子边杀鸭子，本来鸭血应该倒在盐水中，却错把鸭血倒在妻子准备做醋黄瓜用的半碗酸水中，丈夫又气又恼又舍不得，干脆待到鸭子在锅中翻炒成熟就要出锅的时候，就顺手把那碗醋血倒进锅里，添柴加火，并吩咐妻子在锅中放入香料，心想用香味去除异味，谁知鸭肉在锅里越炒越香，一直到炒干出锅后，这锅碗紫酱色的鸭子越吃越有味，并叫来左邻右舍品尝，众人边吃边称绝，盛夏之时吃酱血鸭便由此产生。