手捧鲜嫩的芽叶，放入锅中细细翻炒，在温度和力度的双重加持下，沁人心脾的茶香在屋内萦绕。5斤鲜叶炒制出1斤茶叶，在250到300度之间的锅翻炒2000多次，耗时3个多小时，这是00后制茶师刘月娟手工炒茶的日常。

2022年8月，刘月娟从广西职业技术学院茶叶加工与茶树栽培专业毕业，来到柳城县国营伏虎华侨农场茶厂实习。经过2年的磨砺，刘月娟成为茶厂的一名制茶师、生产销售科副科长。

聊起为什么选择制茶时，刘月娟说，高考后家中从事茶叶制作和销售的亲友，建议她去学习茶叶加工专业。由于不是自己喜欢的专业，一开始刘月娟还是有点抵触的。经过慢慢的接触，喝茶，品茶，制茶，刘月娟逐渐被茶的魅力所吸引。

初到茶厂，面对周围都是炒茶“大师”，20岁的刘月娟自嘲自己妥妥的是一个“小白”，于是拜“广西工匠”、伏虎茶厂厂长何海华为师。在何海华的指导下，刘月娟逐步掌握了茶叶加工的杀青、揉捻等全套工序。

传统手工炒茶，杀青是最为关键的环节，时间、温度、手法都影响着茶叶的品质，炒制人需要根据茶叶的水分，及时调整炒锅的温度和手法。“当时锅里面的温度有200多度，手都被烫起泡了。”刘月娟说，被烫起泡是每个制茶人学习炒茶的“标配”。

“我个人喜欢在茶叶水分炒干不沾手后，再一小团小团地揉捻。”在琢磨师父的教导后，刘月娟暗暗练习炒茶技术。闲暇之余，刘月娟还通过专业书籍、网络视频学习炒茶技艺，手上功夫小有长进。

除了制茶，身为高级评茶师的刘月娟还负责茶叶成品茶质量的检测。茶厂每天制作好的茶叶，开汤、审评，通过视觉、嗅觉、味觉等多个环节的审评，找产品质量的不足，改进加工工艺从而不断改进提升茶叶品质。“只有自己熟悉茶叶制作的各个流程，才能准确判断茶叶成品存在的不足。”刘月娟说。

一分耕耘一份收获。在近日举行的“技能强柳 匠心铸梦”2024年柳州市职工职业技能大赛中，刘月娟获得茶叶加工工项目一等奖，同时获得代表柳州参加区赛的机会。“她做事很细心，炒茶有悟性，练习制茶勤奋刻苦。”广西工匠”、伏虎茶厂厂长何海华评价弟子时说。

在刘月娟看来，茶不仅是一种饮品，更是一种传统文化的象征。一片茶叶，只有经过种种工序的千锤百炼，才能变成一口浓郁的茶。做人和做茶一样，唯有经得起考验，耐得住磨炼，沉得了气，才能品味出岁月的甘甜。

两年的时间，刘月娟从一名“小白”学徒成长为独当一面的制茶师。在各项活动和研学中，刘月娟向前来参观的游客展示炒茶、泡茶的技巧，传播伏虎茶文化的魅力。“我的愿望是争取能在全国大赛的舞台上展示自我，用自己的制茶经验提升我们的茶叶品质，带动侨乡的乡村振兴发展。”刘月娟憧憬着自己的未来说到。