从螺蛳粉看特色产业发展后劲系列报道（六）

这几年红遍全球的螺蛳粉中，就离不开酸爽脆嫩的酸豆角。腌制好的豆角配上一碗鲜辣烫的螺蛳粉特别开胃、解腻。随着螺蛳粉产业的不断壮大，螺蛳粉原材料中的酸豆角需求也跟着水涨船高。在市场的驱动下，柳城县部分乡镇形成以酸制品厂为中心，以周边农户为延伸的豆角种植网，打通了田间到加工厂、到市场的绿色通道。

近日，东泉镇雷塘村汤家屯的村民曾德军聘请了15名工人抢摘成熟的豆角，及时将新鲜采摘的豆角运送到位于雷塘村的东泉镇绿宝种植专业合作社销售。上午刚摘下来的豆角第一时间送到工厂进行加工，才能保持良好的卖相，获得更高的收购价。

曾德军一边将新鲜豆角从货车上卸下来，一边向小编介绍，豆角一年可以种两季，具有生长周期短、产量高、经济收益快等特点。去年，看好豆角这一优势产业，他按照1300元每年每亩的价格，流转了雷塘村民闲置的270亩土地发展豆角种植。

因为管理得当，豆角种下去不到2个月就进入了采摘期，采摘期长达60天，亩产约6000斤，平均销售价格约为1.5元每斤。尝到了甜头的曾德军今年继续流转土地种植豆角。这不，春季豆角收完后，曾德军又种植了秋季豆角，并且进入了成熟期。

在东泉镇，位于雷塘村的绿宝种植专业合作社专门回收村民种出来的豆角。合作社由雷塘村保社屯的村民粟保光于2016年成立。早些年，粟保光主要从事新鲜蔬菜种植和销售生意。在螺蛳粉走红以后，有想法的粟保光将豆角作为合作社的主打产品，并将豆角的种植、腌制、销售整条产业链融为一体。

粟保光说，以前，由散户单独种植豆角售卖给  合作社。由于种植技术高低有别，产量很不稳定，大大影响了合作社的产量供销。于是，合作社转变种植模式，通过租用流转出土地，再免费提供给社员种植。合作社免费提供技术指导，确保定点回收的豆角符合食品安全要求。

粟保光说，村民订单式分散种植豆角，既解决了规模化种植豆角集中采收，劳动力短缺的问题，也缓解了合作社流动资金的压力。同时，分批次采收的豆角还保持了新鲜度，做出来的酸豆角品质更欢迎。

为了满足螺蛳粉企业对酸豆角的需求，合作社扩大加工厂房建设，面积由原来480平方米变为5500平方米，购进食品级的大塑料桶、大瓦罐来储存酸豆角，实现全年不间断供应。粟保光统计，目前，他和柳州一家大螺蛳粉厂签订了供销合同，年供应酸豆角500万斤。再加上其他的几个小厂，酸豆角的年总销量超过1000万斤。在结束的第三季度，已经卖出了600多万斤酸豆角。

截至目前，柳城全县豆角种植面积2.3万亩，产量 4.5万吨，产值16200万元。在柳城县辖区内共有15家酸制品加工厂从事豆角腌制行业。螺蛳粉原材料供应和加工能力得到了有效提升。

顺应柳州市螺蛳粉产业发展的趋势，柳城县通过资源整合，将螺蛳粉原材料产业与现代农业示范区建设相结合、与乡村振兴相结合、与文化旅游相结合，有效实现了一二三产业全面融合，产生裂变效应。目前，柳城已经建设特色产业基地23个、螺蛳粉原材料相关食品生产企业25家。以“螺蛳粉+”为载体，柳城正一步步将产业打造成为实现产业富民、增加就业的有效途径。