眼下，柳城县太平镇的豆角开始进入采摘期。8月22日早晨，在太平镇太平村240余亩的螺蛳粉原材料豆角种植示范基地里，嫩绿的豆角长势正旺，基地负责人覃明利和村民们一起，忙着采摘成熟的豆角并将其系绳、打捆，为将豆角运到市场售卖做准备。

↑覃明利（左一）与村民一起整理采摘好的豆角。

↑曾翔在采摘豆角。

“我平时是在镇上卖袋装柳州螺蛳粉的，现在有时间我就过来打零工，一天能增加100多元收入。”基地里，村民曾翔熟练地将成熟的豆角一根根摘下。豆角丰收，驻村工作队员也前来帮忙。“摘豆角时，我们都习惯留一小节，因为如果掐豆角的柄，有可能会伤及整个豆株，也比较费力。”采摘现场，村民和驻村工作队员秦显缘一边忙碌，一边分享着摘豆角的小秘诀。

随着柳州螺蛳粉产业不断壮大，豆角作为原材料之一，需求量自然也水涨船高。覃明利正是从中看到了商机，于4年前开始种植豆角。“今天豆角的收购价是1.4元/斤，亩产在5000-6000斤，产值有两三百万元。”覃明利称，自己不仅种植了150亩豆角，同时还带动当地村民一起种植。“现在市场价格不错，需求量也大，收入可观。并且政府还给予我们每亩每季（采摘季）900元的补贴。”覃明利告诉记者，下一步他还计划发展豆角粗加工产业，引导和带动更多村民种植豆角。