新春佳节，亲朋好友欢聚自然少不了美食。春节前夕，一些独具柳城地方特色的美食在市场上走俏，商家们也是加班加点供应市场。下面一起去看看，这些畅销的年味美食你都吃过没。

印尼风味 侨乡美食‍

1971年出生的庞金碧是越南归侨，从小跟着父母学做印尼糕点。临近春节的一个多星期，庞金碧每天都工作15个小时赶制订单，每天的销售额约2000元左右。

千层糕是印尼华人节日餐桌上的必备美食。庞金碧做的千层糕，每个蛋糕约有15层，把调好原料倒入锅中，放入烤箱一层一层烤。为了保证蛋糕的原汁原味，制作蛋糕所需的牛油等食材，均是从印尼进口采购。

除了千层糕，椰丝球也是印尼风味的美食。椰丝球制作方法与艾叶粑粑大体相似，采用花生、芝麻、黄糖等作为馅心，但印尼椰丝球需要在表面裹上一层椰蓉，口感上更加软糯香甜。庞金碧制作的椰丝球，不仅深受归侨的喜爱，周边乡镇办酒席也会经常来预定。

“今天我们接到了300多个椰丝球、15个千层糕的订单，多是老客户来找我们预定的。”对美食情有独钟，庞金碧和罗社兰等归侨共同开办了一家蛋糕店，将侨乡美食传递到千家万户。

近年来，柳城华侨管理区结合蜜桔、侨乡的特色，举办旅游节、美食节等活动，带动当地乡村旅游产业发展。

土法制腐竹 乡愁的味道‍

土灶柴烧，铁锅烧制，一片片挂起来的腐竹，夹杂着浓郁的豆香扑面而来。

春节前夕，位于大埔镇镇中路的一家土法制作腐竹的车间内，工人忙碌着制作黄豆腐竹、黑豆腐竹等产品供应市场。

公司负责人韦姗介绍，土法制作腐竹，虽然产量低、“卖相”不好看，但韦姗坚持选用本地小黄豆、黑豆为原料，沿用柴火烧、铁锅煮、手工拉等老工艺，以此保证腐竹的口感和品质。

在品质的加持下，铁锅腐竹一度畅销海内外，并受到法国、 台湾美食届的广泛好评。经过多年的发展，铁锅腐竹被评为全国第四批国家级扶贫产品、广西名优农产品重点推荐品牌，被列入柳州市第六批非物质文化遗产保护名录，公司也先后获柳州市巾帼现代农业科技示范基地、柳州市第一届农民工创新创业大赛乡村振兴赛道三等奖等荣誉称号。

童年记忆里的米花糖

米花糖可以说是几代人童年记忆中最深刻的甜蜜味道，有米花糖就是年，就有浓浓的年味。

春节前夕，在冲脉镇农贸市场旁的一口乡米饼场，韦泉波和家人忙碌着制作各类米花糖。韦泉波祖辈都有制作米花糖的经验，每年春节前的两个月，是他们最为忙碌的时间。除了制作米花糖，不少周边群众还自带玉米过来制作爆米花。今年春节前，一箱1000个的米花糖，韦泉波就销售了500箱，产品销往柳城、宜州周边乡镇。

今年40岁的韦泉波，学习制作米花糖已有20年。在他看来，制作米花糖的关键在于熬糖和上糖。熬糖采用柴火温和烧煮，上糖时用筷子沾冷水放入锅中，糖水可拉开定型即可。

传统手艺味，浓浓家乡情。新春的烟火气穿梭于每一条街头巷尾，飘荡在每一位游子、思乡人的心坎上，米花糖的甜蜜犹如一根隐形的牵连线，连接着家乡的这一头与远方的那一头，驱散走一整年的劳累与疲惫，传递着新一年的美好与思念。