9月份来了

但是柳城的气温一直居高不下

在这么热的天里

来碗凉拌粉

那是何等“爽歪歪”的事情

它和火辣的螺蛳粉不同，少了浓汤的热气腾腾

多了一份夏日的清爽

小编吃完，只想讲一句：虚浮！

在柳城县中学上学的朋友们，应该都很熟悉“天天饮食店”吧。在这条路上，每天饭点时间的排队王非他莫属。如果你路过看见门前停着一排排电动车，别怀疑，就是来吃粉的。小编高中三年的周日下午都被它承包了。

“天天饮食店”主营螺蛳粉、干捞粉、猪脚粉等，但小编今天强烈推荐的是凉拌粉。作为老粉丝，再次来到这，无数回忆涌上心头。

记忆中的小票

“微信收款8元”“支付宝到账9元”，店里的收款声响个不停，跟老板娘韦荣雪聊到一半，她又忙着跑去招呼客人了。

进门首先要点单买票，然后凭票拿粉。小编已经好久没见到过粉票了，这般熟悉又渐渐陌生的操作，还颇有几分怀念。问到老板娘为什么店名叫“天天”，她说：“之前是想做早餐的，毕竟早餐要天天吃。”小编多年的疑问终于得到了解答。

老板娘介绍，她是2004年开店的，2008年推出了凉拌粉。一开始的凉拌粉是自己琢磨味道，然后再根据顾客的口味反映，一步步做出调整，慢慢形成自己的独特配方，最终收获了一大批凉拌粉的粉丝。

特制凉拌酱汁

凉拌粉做得好不好吃关键在酱汁，酱汁能做出这么好吃的味道还得由老板娘亲自动手。老板娘说，她每天需要采购新鲜的西红柿、葱等食材，将西红柿用搅拌机搅碎，加入调味料进行翻炒，再加上过油锅的葱段，增加酱汁的香味。每天早上和中午各炒一锅，一天下来能卖400多碗凉拌粉。这个销售量不错呀！

“凉拌、切粉、冒热”这是小编每次到店里说的第一句话，“冒热”就是叮嘱老板娘把粉过热水烫一下。小编还会叫老板娘帮忙加上现拍的生蒜米和辣椒，配上两勺灵魂酱汁，吃的时候用筷子搅拌均匀，口味甜而不腻酸而不刺，滋溜滋溜，超带劲儿。

凉拌粉里的黄瓜酸是标配，“天天”的黄瓜酸就超有味，厚脸皮让老板娘多给了一大勺。除了黄瓜酸，还有豆角酸、萝卜酸、红薯梗等配菜任意加，满满一碗都是料，很满足。

丰富肉类任选

除了灵魂酱汁，店里的肉菜也是值得一提的，有叉烧、五花肉、烧肠、横肝、猪肺等十几种肉类任选。五花肉肥瘦相间、猪肺炸得干香、横肝软糯带劲……而且她家的肉给得是真的足，小编拿到粉后，碗里铺着一层肉，粉多肉也多，这个量真的不会亏吗？

嗦一口粉、吃一口肉，食物的味道唤起小编的记忆，仿佛回到高中的那个下午，与同学一起光顾这家店的美好时光。真怀念！

每个人的口味不尽相同

或许，深得你心的凉拌粉

并不是这一碗

你心中最爱的凉拌粉

是哪一碗呢

你又喜欢加什么肉

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